哈哈..這台美型機不是EES-200
這台是在原本決定要買EES-200之前的第一優先選擇
Francis Francis X1 1995年Luca Trazz透過ILLY推出的
這台X1目前台灣是沒得買 要透過網購由國外進來
我覺得透過網購買價錢有點哄抬的太高了
不過最後沒有選擇X1的最主要原因
是因為X1在咖啡的表現上評價並不高
這台有著義大利血統與被傳唱的義大利線條
材質與設備規格雖然都不錯
但最終還是決定先購入入門等級中評價較高的EES-200
而且價錢便宜很多日後如果真的玩出興趣
再連磨豆機一起升級吧 Electrolux EES-200 先介紹幾個這台機器的特點 全機外殼不銹鋼 15Bar大氣壓力 1.7L分離式水箱 機器上方有溫杯的功能 有熱水功能可沖泡其他飲品 介紹今天為J煮的Double Expresso Latte 機器上方可放杯子預熱及濾杯握把 實際上必須等到機器夠熱之後才能真正達到預熱的功能 我的作法會讓咖啡杯和萃取杯裝熱水預熱 至於濾杯握把我則會將濾杯先拿起來將握把裝到機器上 然後先讓熱水流過濾杯達到預熱的效果 由於這次是用二人份的濾杯所以取1匙半的咖啡豆 這一個月玩機器的經驗下來 份量剛好將二人份濾杯填滿 將小飛馬600N研磨刻度轉至將近2 約1.9左右 因為這款濾杯是雙層杯 所以之前試驗的結果如果研磨刻度再小於1.9 咖啡無法順利萃取 我已經決定要購入La Pavoni 51mm原廠雙份濾杯 試試看將研磨刻度再調小並順利萃取咖啡 是否會改變咖啡的風味 隨後再貼文發表 今天用的咖啡豆是好友宗傑兼鬼才設計師 親手烘焙的豆子 深培義式咖啡豆 將咖啡粉倒入濾杯並將高出濾杯的粉末刮平 填壓器則是一次填壓 雖然填壓器與濾杯口徑都相同 但填壓後濾杯內緣還是會有一些未被壓實的粉末 這時我會輕敲杯口讓粉末平均移到濾杯表面 再用填壓器輕壓一次 用25~30左右的秒數萃取出30cc的濃縮咖啡 確切需要的秒數應該以 正確的研磨細度+咖啡的風味+填壓的壓實度 三方面互相調整直到萃取出最適合自己的口感 我用的是二人份的日本進口奶泡杯 和台製的相比 差異是在鋼板裁切後切口的細緻度 日本的杯子比較優 價錢也較貴 我倒入約杯子一半容量的冰牛奶 在蒸汽完全噴出前先用馬克杯接住前段的熱水
基於研究的精神 
等蒸汽完全噴出再移入鋼杯
由於天氣較冷 而我又比較愛喝熱一點的Latte
所以我會將牛奶加熱到較高的溫度
再將鋼杯往下移 開始製造奶泡
用攪拌棒擋住最上層較粗的奶泡
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